高溫蒸煮袋一般用來包裝肉類、臘腸等熟食，而熟食出廠之前需要經過高溫殺菌，以延長保質期，避免變質。高溫殺菌過程中，很多廠家都遇到過高溫蒸煮袋破裂的問題，給食品廠家帶來損失，也給塑料袋生產廠家帶來不良口碑。今天就為大家分析高溫蒸煮袋殺菌時破裂的原因。

高溫蒸煮袋進入殺菌鍋，最重要的一步就是溫度達到多少增加壓力。一般從90度開始加壓，具體溫度要根據蒸煮袋內產品的初溫、容量、殘留空氣等因素確定，如果加壓過早，則升溫時間延長；如果加壓過晚，則會導致破袋的發生。另外，高壓靜止殺菌，冷卻時壓力的釋放應該緩慢一些，防止內外壓不平衡而爆裂。